Pannkaksgratäng

Till ca 12. pannkakor:
3 dl vetemjöl
3 ägg
6 dl mjölk

 

 

 

Till fyllning:
500 g ricotta
200 g crème fraiche
2 ägg
100 g strösocker
rivet skal av en citron
2 tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
lite salt
100 g russin

Lägg russinen i blöt (vatten eller lite rom).
Grädda pannkakorna.
Blanda ingredienserna till fyllningen.
Smörj en form. Varva pannkakor och fyllning. Översta lagret ska vara fyllning.
Grädda i 180°C i ca 35-40 min.

Fursecuri cu levantica

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

250 g unt
2,5 dl (200 g) zahăr
2 buc. ouă
5 dl (300 g) făină de grâu
2 lingurițe de praf de copt
2 linguri flori de levantica, uscate

Setați cuptorul la 175 de grade.
Se amestecă ușor untul și zahărul, de preferință cu mixerul. Se adauga ouale pe rand si se amesteca.

Se amesteca făina, praful de copt si levănțica. Se combina cu amestecul de unt. Se formeaza fursecuri pe o tava cu hartie de copt.
Se coc timp de 15-20 de minute.

Lăsați prajiturile să se răcească pe gratar.

Daal – mancare de linte

Pentru 4 persoane:

2 linguri ulei
1 ceapă galbenă, tocată
2 catei de usturoi, presati
1 chili, tocat
1 lingură de ghimbir proaspăt, răzuit
2 lingurițe de scorțișoară
1 linguriță de cardamom
2 lingurițe turmeric
1 borcan de roșii zdrobite
1 cutie de lapte de nucă de cocos
2 cuburi de bulion de legume
3 dl linte rosie
100 g de spanac, tocat
coriandru, tocat

1. Se curata si se toaca ceapa, usturoiul si chili. Se rade ghimbirul.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa, usturoiul, ardeiul iute și ghimbirul.
3. Se adauga condimentele și se prajeste timp de cateva minute, amestecand.
4. Se toarnă roșiile zdrobite, lapte de cocos și cuburile de bulion de legume, se amestecă și se lasă să fiarbă.
5. Se adauga lintea și se fierbe timp de aproximativ 10 minute sub capac până când lintea se fierbe (al dente). Se dilueaza cu apa daca este necesar.
6. Se adauga spanacul si coriandrul.

Se serveste cu pâine naan, cuscus sau orez.

Sursa:
https://kultursmakarna.se/2017/02/08/daal-indisk-gryta-med-roda-linser/