Pentru 4 persoane:
2 linguri ulei
1 ceapă galbenă, tocată
2 catei de usturoi, presati
1 chili, tocat
1 lingură de ghimbir proaspăt, răzuit
2 lingurițe de scorțișoară
1 linguriță de cardamom
2 lingurițe turmeric
1 borcan de roșii zdrobite
1 cutie de lapte de nucă de cocos
2 cuburi de bulion de legume
3 dl linte rosie
100 g de spanac, tocat
coriandru, tocat
1. Se curata si se toaca ceapa, usturoiul
si chili. Se rade ghimbirul.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa, usturoiul, ardeiul iute și ghimbirul.
3. Se adauga condimentele și se prajeste timp de cateva minute, amestecand.
4. Se toarnă roșiile zdrobite, lapte de cocos și cuburile de bulion de legume, se amestecă și se lasă să fiarbă.
5. Se adauga lintea și se fierbe timp de aproximativ 10 minute sub capac până când lintea se fierbe (al dente). Se dilueaza cu apa daca este necesar.
6. Se adauga spanacul si coriandrul.
Se serveste cu pâine naan, cuscus sau orez.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa, usturoiul, ardeiul iute și ghimbirul.
3. Se adauga condimentele și se prajeste timp de cateva minute, amestecand.
4. Se toarnă roșiile zdrobite, lapte de cocos și cuburile de bulion de legume, se amestecă și se lasă să fiarbă.
5. Se adauga lintea și se fierbe timp de aproximativ 10 minute sub capac până când lintea se fierbe (al dente). Se dilueaza cu apa daca este necesar.
6. Se adauga spanacul si coriandrul.
Se serveste cu pâine naan, cuscus sau orez.
